Få en grøn jul med disse madtips
Julen er en tid fyldt med traditioner og hyggelige stunder med familie og venner. Men det betyder ikke, at man behøver at gå på kompromis med sit ønske om at leve mere bæredygtigt. Faktisk kan man med enkle ændringer i madlavningen og planlægningen af julemiddagen bidrage til en grønnere agenda. I denne artikel vil vi give dig inspiration til at få en grøn jul med disse madtips. Vi vil guide dig igennem planlægningen af en mere bæredygtig julemiddag, opdage nye grønne retter, bruge rester på en bæredygtig måde og være opmærksom på madspild. Så lad os tage et kig på, hvordan du kan lave julen mere grøn og samtidig nyde alle de klassiske julesmage, du holder af.
Planlægning af en grønnere jul
En god måde at have en mere bæredygtig jul på er ved at planlægge den i god tid. Start med at lave en liste over, hvad du har brug for til julens madlavning, og køb kun det nødvendige. Tænk over, hvad du kan købe lokalt og sæsonbetonet for at reducere transport og emballage. Overvej også at købe økologisk eller biodynamisk, da det ofte er mere bæredygtigt produceret. Planlægning af menuen kan også hjælpe med at reducere madspild, da det giver dig mulighed for at bruge ingredienserne i flere retter. Ved at tænke over disse ting kan du have en mere grøn jul og samtidig nyde lækker mad.
Opdag nye grønne retter
Det kan være svært at tænke på julemad uden at tænke på kød, men der er masser af lækre grønne retter, som kan tage plads på julebordet. Hvorfor ikke prøve at lave en lækker grøntsagslasagne eller en fyldig græskarsuppe? En anden god idé er at erstatte kødet med svampe eller nødder i en traditionel ret som fx risalamande. Hvis du er modig, kan du også prøve at eksperimentere med nye ingredienser og smagsvarianter, som du ikke plejer at bruge i dine retter. Der er masser af spændende muligheder, og måske finder du endda en ny favoritret til julen.
Brug rester på en bæredygtig måde
En af de mest bæredygtige måder at fejre jul på er ved at bruge rester på en kreativ måde. Måske har du en rest kogte kartofler eller ris fra dagen før, som du kan bruge til at lave en lækker salat eller en risret. Du kan også bruge grøntsagsrester til at lave en fyldig og smagfuld suppe eller en hjemmelavet pesto. Brug også gerne rester af kød eller fisk til at lave en sandwich eller en wrap.
En anden måde at bruge rester på er ved at fryse dem ned og tage dem frem senere. Du kan f.eks. fryse rester af ris eller pasta ned og bruge dem som en hurtig og nem base til en ret en anden dag. Du kan også fryse rester af kød eller fisk ned og bruge dem som en del af en fyldig gryderet eller suppe.
- Her finder du mere information om producent af bæredygtige juletræer.
Det er også en god idé at planlægge dine måltider, så du kan bruge rester på en smart måde. Hvis du planlægger at lave en stor steg til jul, så kan du f.eks. planlægge at bruge rester af stegen i en lækker pastaret eller en fyldig gryderet senere på ugen.
Det er vigtigt at huske på, at brug af rester ikke kun er godt for miljøet, men også for din pengepung. Ved at bruge rester i dine måltider kan du spare penge på madbudgettet og samtidig være mere bæredygtig i dit forbrug.
- Du kan læse meget mere om Læs mere om Green Team her.
Så næste gang du har rester tilbage, så tænk kreativt og brug dem på en bæredygtig måde. Det kan være med til at gøre din jul mere grøn og bæredygtig.
Vær opmærksom på madspild
Vær opmærksom på madspild. Det er desværre en realitet, at der er meget madspild i julen. Det kan dog let undgås ved at planlægge måltiderne og mængderne på forhånd. Det kan også være en god idé at lave en liste over, hvad der allerede er i køleskabet og fryseren, så man undgår at købe for meget nyt ind. Hvis man alligevel ender med rester, er der mange måder at bruge dem på en bæredygtig måde. Man kan for eksempel lave en lækker suppe eller gryderet af resterne, eller man kan fryse dem ned og bruge dem senere. Det er også godt at huske på, at man kan give resterne til dyrene eller kompostere dem, hvis man har mulighed for det. På den måde kan man mindske sit madspild og samtidig være mere bæredygtig i julen.
