8 opskrifter på lækre supper til en kold vinteraften

Vinteren er over os, og det betyder korte dage og kolde nætter. Men fortvivl ikke, for der er intet som en varm og lækker suppe til at varme kroppen og sjælen på en kold vinteraften. Derfor har vi samlet 8 opskrifter på forskellige supper, som vil tage dine smagsløg på en smagsrejse. Fra klassisk kartoffelsuppe med bacon til krydret kikærtesuppe med chorizo, vil du finde en opskrift, der passer til enhver smag og enhver lejlighed. Så find din suppekande frem og lad os komme i gang!

Klassisk kartoffelsuppe med bacon

Klassisk kartoffelsuppe med bacon er en velkendt suppe, der er perfekt til en kold vinteraften. Den er fyldig og cremet med en dejlig smag af bløde kartofler og sprødt bacon. For at tilføje ekstra smag kan man tilsætte løg og hvidløg, og for at gøre den ekstra lækker kan man tilføje en sjat fløde til suppen. Denne suppe kan serveres med et stykke brød eller en skive rugbrød og er et godt valg til en hyggelig aften derhjemme.

Krydret kikærtesuppe med chorizo

Krydret kikærtesuppe med chorizo er den perfekte ret til en kold vinteraften. Denne suppe er fyldt med smag og konsistens takket være de krydrede chorizo pølser og de bløde kikærter. Kombinationen af krydderier og grøntsager giver en rig smag, der vil varme dig helt igennem. Suppen kan serveres som en hovedret eller som en forret til en større middag. Denne opskrift er også velegnet til at blive lavet i store portioner, så du kan have rester til dagen efter.

Grøntsagssuppe med kokosmælk og chili

Grøntsagssuppe med kokosmælk og chili er en lækker og smagfuld ret, som både er sund og mættende. Denne suppe er perfekt til en kold vinteraften, hvor man har brug for noget varmt og fyldigt. Suppen består af en blanding af friske grøntsager, som er kogt sammen med kokosmælk og krydret med chili og ingefær. Den cremede kokosmælk giver suppen en dejlig rund smag, som passer perfekt til de stærke krydderier. Suppen er også fyldt med næringsstoffer og vitaminer fra grøntsagerne, som gør den til en sund og nærende ret.

Til at lave grøntsagssuppen med kokosmælk og chili skal du bruge en række forskellige grøntsager. Du kan vælge de grøntsager, som du bedst kan lide, men typisk bruges der gulerødder, broccoli, blomkål, løg og hvidløg. Disse grøntsager skæres i mindre stykker og koges sammen med kokosmælk og krydderier i cirka 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre og suppen er blevet tyk og cremet. Derefter blendes suppen, så den får en helt glat og lækker konsistens.

Grøntsagssuppen med kokosmælk og chili kan serveres som den er, eller du kan tilføje ekstra toppings som fx ristede kikærter, friske krydderurter eller en skefuld creme fraiche. Suppen kan også serveres med brød eller croutoner til at gøre den endnu mere mættende og lækker.

Denne grøntsagssuppe er en fantastisk måde at få masser af grøntsager på, og den er perfekt til både frokost og aftensmad. Suppen kan også fryses ned, så du altid har en lækker og sund ret klar, når du har brug for det.

Hønsekødssuppe med nudler og ingefær

Hønsekødssuppe med nudler og ingefær er en klassisk vinterfavorit, der varmer godt igennem på en kold aften. Denne suppe er fyldt med smag og aroma fra den saftige hønsekød, de bløde nudler og den krydrede ingefær. Ingefæren giver suppen en let og behagelig skarphed, der balancerer godt med den milde smag af hønsekød og nudler. Suppen er nem at lave, og den kan tilpasses efter smag og præference ved at tilføje ekstra grøntsager eller krydderier efter behov. Servér gerne suppen med et drys friske krydderurter på toppen og et stykke lækkert brød til at dyppe i suppen.

Tomatsuppe med basilikum og fløde

Tomatsuppe med basilikum og fløde er en lækker og klassisk suppe, som passer perfekt til en kold vinteraften. Denne opskrift er nem at følge og kræver få ingredienser. Start med at stege løg og hvidløg i olivenolie, indtil de er bløde og gyldne. Tilsæt derefter hakkede tomater, basilikum og lidt sukker for at give suppen en sød smag. Lad det simre i cirka 15 minutter, indtil tomaterne er kogt og bløde. Blend suppen med en stavblender, og tilsæt derefter fløde for at give en cremet konsistens. Smag til med salt og peber, og servér med et stykke brød eller croutoner. Denne tomatsuppe er både velsmagende og mættende og vil helt sikkert varme dig op på en kold vinteraften.

• Få mere information om suppegryde her.

Fiskesuppe med rodfrugter og dild

Fiskesuppe med rodfrugter og dild er en fantastisk måde at få både fisk og grøntsager på en smagfuld måde. Denne suppe er fyldt med masser af smag og er en perfekt måde at varme sig på en kold vinteraften. Rodfrugterne giver en dejlig sødme til suppen, mens dilden giver en frisk og krydret smag. Fisken er også med til at give suppen en dejlig smag og en god mæthed. Denne fiskesuppe er utrolig nem at lave og kan tilpasses efter smag og behag. Du kan for eksempel tilføje flere grøntsager eller justere mængden af dild, alt efter hvad du bedst kan lide. Server suppen med en skive brød til og nyd en varm og lækker aftensmad.

Linsesuppe med spinat og karry

Linsesuppe med spinat og karry er en lækker og sund suppe, som både mætter og varmer på en kold vinteraften. Denne suppe er fyldt med næring fra de røde linser og spinaten, og karryen giver en dejlig krydret smag. Suppen er også nem at lave, og kan tilberedes på under en time. Start med at sautere løg og hvidløg i en gryde, indtil de er bløde og gyldne. Tilsæt herefter karry og sautér i et minut, indtil det begynder at dufte. Tilsæt røde linser og grøntsagsbouillon og lad det koge i cirka 20 minutter, indtil linserne er møre. Tilsæt så spinat og lad det koge i et par minutter, indtil spinaten er faldet sammen. Blend suppen med en stavblender, og server med en klat yoghurt og et drys koriander på toppen. Bon appétit!